프랜치렉(양고기) 레시피

제가 보기 위해 작성하는 글입니다.

프렌치렉은 이마트 트레이더스에서 샀습니다
없는 줄 알고 엄청 실망해서 돌아올 뻔했는데 정육코너를 샅샅이 찾아보니까 작은 섹션에 있더라고요..

아무튼,

맛있어보이지 않는다는 건 알고 있습니다...ㅎ

먼저 재워 둘 양념을 만듭니다.(향신료 없는 건 빼셔도 됩니다.)

- 치킨스톡 1스푼 + 파슬리 1스푼 + 로즈마리 1스푼 + 양꼬치시즈닝 1스푼 + 양파가루 1스푼 + 바질 1 티스푼
(소금은 안 넣었어요. 맛보시면 아시겠지만 이미 저 상태로 짭짤한 맛이 납니다.)
(치킨스톡이 없으신 분들은 소금을 적당히 넣어주세요.)

그리고 이 양념을 양고기에 잘 발라주세요.
굳이 두껍게 바를 필요는 없어요. 대신 꼼꼼히 발라줬습니다.

발라두고 3시간 정도 숙성시켰고,

구울 때는 오븐에서 100도에 30분 + 200도에 5분입니다.

먹어보니 정말 부드럽고, 간이 딱 맞았어요.
대신 이 방법은 양고기 향을 싫어하는 사람은 먹기 힘들 수도 있습니다.